>> 市場(chǎng)現狀

      高等職業(yè)教育市場(chǎng)情況：

• 《十九大報告》提出加快教育體制機制改革勢在必行；
•  職業(yè)教育是現代國民教育體系的重要組成部分，在實(shí)施《科教興國戰略》和《人才強國戰略》中具有重要地位；
• “穩就業(yè)”是當前重要的民生問(wèn)題，通過(guò)職業(yè)教育提升勞動(dòng)力的就業(yè)水平，帶動(dòng)勞動(dòng)力結構的變化；
• 根據部委和各省市出臺的職教相關(guān)政策，通過(guò)加強校企合作引入現代化的培訓機制，推動(dòng)我國職業(yè)教育發(fā)展。

      政策利好推動(dòng)高等職業(yè)教育發(fā)展

• 《新民促法》：支持職業(yè)教育機構，取消牌照限制、降低準入門(mén)檻，引導社會(huì )資本進(jìn)入;
• 啟動(dòng)“1+X”證書(shū)制度試點(diǎn)，擴大職業(yè)學(xué)校招生規模，訂立職普比例大體相當的原則;
• 產(chǎn)教融合：“十三五”期間，支持一批中高等職業(yè)學(xué)校加強校企合作，共建共享技術(shù)技能實(shí)訓設施;
• 將“提高全國技能勞動(dòng)者比例”明確寫(xiě)入未來(lái) 3 年行動(dòng)方案;
• 中共中央、國務(wù)院《海南自由貿易港建設總體方案》：允許境外高水平大學(xué)在海南獨立辦學(xué);
• 教育部、海南省人民政府《關(guān)于支持海南深化教育改革開(kāi)放實(shí)施方案》：建設海南國際教育創(chuàng )新島

 >> 行業(yè)痛點(diǎn)

     文旅行業(yè)是中國經(jīng)濟發(fā)展的重要推動(dòng)力量，帶來(lái)下游泛酒店業(yè)蓬勃發(fā)展

• 文旅行業(yè)作為中國第三產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭軍，2019年GDP增速遠超其他行業(yè)，加速拉動(dòng)中國GDP的增長(cháng)；
• 隨著(zhù)中國的消費升級趨勢，中國城鎮居民文旅支出占比逐年提升，2019年文旅支出占人均消費比重達22%；
• 中國文旅行業(yè)市場(chǎng)規模已達近3萬(wàn)億元人民幣，2016年-2019年復合年均增長(cháng)率7%；
• 預計在未來(lái)3年內，中國文旅行業(yè)依然能保持較快增速增長(cháng)，2023年市場(chǎng)規模將到達3.6萬(wàn)億元人民幣；

      數據來(lái)源：世界旅游業(yè)理事會(huì ) (WTTC)

  痛點(diǎn)1：泛酒店業(yè)人才缺口巨大、專(zhuān)業(yè)能力及綜合素質(zhì)較低

  泛酒店業(yè)行業(yè)格局：

• 中國每萬(wàn)人酒店數0.49家，對比美國1.77尚有2.61倍提升空間，未來(lái)勞動(dòng)力需求量大；
• 消費升級顯著(zhù)，中高端酒店的快速增長(cháng)為中國泛酒店業(yè)發(fā)展的核心驅動(dòng)力，中國泛酒店業(yè)向中高端實(shí)現產(chǎn)業(yè)轉型；
• 從業(yè)者普遍存在著(zhù)對專(zhuān)業(yè)學(xué)歷較低、專(zhuān)業(yè)管理知識不足、專(zhuān)業(yè)技能技術(shù)缺乏等問(wèn)題；

 泛酒店業(yè)人才缺口：

• 泛酒店業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，中國現有從業(yè)人員逾2,000萬(wàn)；
• 中國目前中高端酒店人才缺口逾10萬(wàn)人左右；
• 根據WTTC數據分析中國的泛酒店業(yè)勞動(dòng)力增速（ ~5%左右），已經(jīng)超越了泛酒店業(yè)教育招生人數（~3%左右）；

 泛酒店業(yè)發(fā)展方向：

• 大型酒店集團開(kāi)啟標準化進(jìn)程，聯(lián)合制定行業(yè)標準的需求愈發(fā)強烈；
• 對服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)要求提高，推動(dòng)泛酒店業(yè)職業(yè)教育的加速發(fā)展；

  痛點(diǎn)2：泛酒店業(yè)高等職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)脫節且缺乏系統性培訓體系

      泛酒店業(yè)高等職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)脫節 ：我國泛酒店業(yè)職業(yè)教育管理體系較為封閉，與市場(chǎng)嚴重脫節，企業(yè)、市場(chǎng)、社會(huì )長(cháng)期以來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生較好的聯(lián)動(dòng)效益。且企業(yè)對于職業(yè)教育的推動(dòng)有限，導致供需兩端不對等

      解決之道：加強泛酒店業(yè)企業(yè)在職業(yè)教育體系中的引導作用，將職業(yè)教育與市場(chǎng)需求深度對接

      泛酒店業(yè)缺乏系統培訓體系：《中國酒店人力資源調查報告》顯示：大部分酒店缺乏明確的、與運營(yíng)相關(guān)聯(lián)的、系統的培訓內容。即使是本該在培訓方面擁有優(yōu)勢的酒店集團，在現實(shí)中也沒(méi)有得到體現

      解決之道 ：需在泛酒店業(yè)職業(yè)教育領(lǐng)域不斷探索職業(yè)教育人才成長(cháng)途徑，創(chuàng )新高級技術(shù)技能人才的培養制度及模式

 >> 背景意義

      瑞士泛酒店業(yè)教育

      瑞士是泛酒店業(yè)教育的發(fā)源地，引入國內并建立適合本土化人才培養模式，是解決中國泛酒店業(yè)人才困境的最佳解決方案

      現代泛酒店業(yè)的發(fā)源地：1858年，托馬斯·庫克（Thomas Cook）在歐洲推出了全球首個(gè)旅游套票，套票包含的一系列旅游目的地中就包含瑞士。此后，瑞士被正式確立為歐洲的主要旅游目的地之一；

      泛酒店業(yè)教育的搖籃：19世紀末期，世界上第一所泛酒店業(yè)專(zhuān)業(yè)院校在瑞士建立。較為經(jīng)典的課程主要側重于酒店運營(yíng)管理；應用場(chǎng)景包括酒店行政酒廊、客房賓客服務(wù)和高檔餐廳；

      世界文化交匯的中心：瑞士位于歐洲的中心地帶，其地理位置和非中央集權的政府結構使得瑞士成為了多元文化和多種語(yǔ)言的交匯點(diǎn)。其高度的多樣化、包容性及政治穩定性為國際化學(xué)習環(huán)境和研究提供了機會(huì )。

      全球泛酒店業(yè)教育的領(lǐng)導者：

• 從19世紀末發(fā)展至今，瑞士的泛酒店業(yè)教育已經(jīng)擁有了百年歷史的沉淀與積累，形成了獨具一格的應用科技型大學(xué)的高等教育體系；
• 瑞士絕大部分泛酒店業(yè)教育院校都獲得了行業(yè)認可度極高的學(xué)術(shù)認證（如ASEH、EduQua），不僅印證了其專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)上擁有卓越的表現，也為全球泛酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了杰出的貢獻；
• 瑞士泛酒店業(yè)教育的特色體現于其注重實(shí)踐，幾乎所有瑞士泛酒店業(yè)院校均為星級酒店改造而成，讓學(xué)生身能夠學(xué)以致用并能感受到歐洲百年歷史酒店的文化魅力；
• 瑞士與全球各地的泛酒店業(yè)教育提供方、產(chǎn)業(yè)方建立了良好的合作關(guān)系；作為全球卓越的教育和科研中心，其泛酒店業(yè)教育不斷的與時(shí)俱進(jìn)，緊跟世界泛酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流。

 “雙元制”教育：

      雙元制

• 是指在職業(yè)教育階段要求參加職業(yè)教育的人員必須經(jīng)過(guò)兩個(gè)場(chǎng)所培訓的一種應用型高等職業(yè)教育模式
• 一元是指職業(yè)院校，其主要職能是傳授與職業(yè)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識
• 另一元是企業(yè)或公共事業(yè)單位等校外實(shí)訓場(chǎng)所，其主要職能是讓學(xué)生在企業(yè)里接受職業(yè)技能方面的專(zhuān)業(yè)培訓
• 學(xué)生畢業(yè)后獲得雙元制職業(yè)院校頒發(fā)的學(xué)位，該學(xué)位等同于學(xué)術(shù)型普通大學(xué)學(xué)位，如專(zhuān)業(yè)對口可繼續前往普通大學(xué)深造

      特點(diǎn)：

      雙地點(diǎn)：職業(yè)學(xué)校教學(xué)+校外企業(yè)實(shí)踐

      雙身份：學(xué)生在職業(yè)學(xué)校是學(xué)生身份，在企業(yè)則是學(xué)徒身份

      雙教師：理論教師負責專(zhuān)業(yè)理論知識，實(shí)踐教師負責基本技術(shù)和操作指導

      雙學(xué)習：理論知識與實(shí)踐知識的交叉學(xué)習

      同實(shí)踐生產(chǎn)結合：

• 大部分時(shí)間在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐操作技能培訓
• 完全依照企業(yè)要求定制的培養方案，實(shí)訓絕大多數為生產(chǎn)性實(shí)訓；
• 有利于學(xué)生在培訓結束后即可頂崗工作，具有較強的能力針對性；

      企業(yè)廣泛的參與性：

• 企業(yè)廣泛參與其中，大多數企業(yè)擁有自己的培訓基地和人員；
• “雙元制” 模式針對性較強，重能力，能充分調動(dòng)企業(yè)辦學(xué)的積極性；

  中國的職業(yè)教育：

• 初中不分流，僅約有20%的學(xué)生進(jìn)入中職學(xué)習，通過(guò)職業(yè)技能考試（高職單招）后進(jìn)入高職；
• 前往普通大學(xué)需要通過(guò)高考，且高職學(xué)生需要通過(guò)專(zhuān)升本考試進(jìn)入普通大學(xué)
• 僅47.1%時(shí)間參與企業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓**；
• 理論教學(xué)沒(méi)有針對性，全國統一教材，理論與實(shí)踐教學(xué)獨立開(kāi)展；
• 基本為閉門(mén)造車(chē)，企業(yè)參與程度較低；

  瑞士“雙元制”教育：

• 從初中開(kāi)始分流，約有70%的學(xué)生選擇進(jìn)入職業(yè)高中，最終進(jìn)入雙元制職業(yè)學(xué)院；
•  雙元制職業(yè)學(xué)院畢業(yè)后獲得的學(xué)位等同于學(xué)術(shù)類(lèi)普通大學(xué)，如專(zhuān)業(yè)對口學(xué)生可選擇前往學(xué)術(shù)類(lèi)普通大學(xué)繼續深造；
• 73.8%時(shí)間參與企業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓**；
• 按照實(shí)際企業(yè)工作崗位要求和職責定制化編制理論教學(xué)內容；
• 直接參與企業(yè)崗位工作，企業(yè)深度參與培養；

  引入“雙元制”的意義：

      學(xué)校端

      促進(jìn)學(xué)生技能與理論雙提高

      以崗位要求為培訓目標的“雙元制”職業(yè)教育更能促進(jìn)學(xué)生技能與理論的雙重進(jìn)步

      就業(yè)端

      提高就業(yè)率

      與泛酒店業(yè)行業(yè)企業(yè)深度接軌，有助于培養定向人才；保障大批量的學(xué)生就業(yè)

      企業(yè)端

      培訓目標更符合泛酒店業(yè)企業(yè)的需要

      相對于傳統的職業(yè)教育，泛酒店業(yè)企業(yè)可深度參與實(shí)踐項目的設計和教學(xué)的雙元制職業(yè)教育更符合企業(yè)對于用工的需

      社會(huì )端

      促進(jìn)中國職業(yè)教育改革，提升職業(yè)教育的社會(huì )地位

      一方面使得教學(xué)質(zhì)量及就業(yè)均有提高，調動(dòng)了泛酒店業(yè)企業(yè)參與辦學(xué)的積極性；另一方面，有助于推動(dòng)中國職業(yè)教育改革以及提升職業(yè)教育的社會(huì )地位有積極意義。